سوفليه النوتيلا
سوفليه النوتيلا

سوفليه النوتيلا والتعرف على طريقة تحضيرها بالكاكاو وبسكوت الأوريو

سوفليه النوتيلا من أهم وصفات الحلي التي يتم البحث عنها على شبكة الإنترنت، حيث يعد أحد أشهر أنواع الحلويات الفرنسية، وتشبه إلى حد ما الكيكة، ولكنها تختلف في المذاق وطريقة التحضير عنها تمامًا.

وكلمة سوفليه تعني الحرية بالانتفاخ، وذلك نظرًا لأنها تنتفخ بشكل غير متساوٍ، وتهبط بشكل سريع بعد خروجها من الفرن، وتمتاز هذه الحلوى بأنها تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والمعادن.

سوفليه النوتيلا

تتميز سوفليه النوتيلا بأنها سهلة وسريعة الإعداد، نظرًا لتوافر جميع مكوناتها في أي منزل بشكل مستمر، كما أنها من الحلويات اللذيذة ذات الشكل الجذاب، خاصًة أنها توضع في قوالب صغيرة مخصصة لها.

ولا يقتصر محبي سوفليه النوتيلا على فئة معينة، إذ أن الكبار والأطفال ينجذبون إليها، ونستعرض في هذا المقال طريقة عمل سوفليه النوتيلا المميزة.

طريقة عمل سوفليه النوتيلا

المكونات

  • بيضتان كبيرتان.
  • 4 ملاعق دقيق أبيض.
  • 4 ملاعق شوكولاتة النوتيلا.
  • نصف كوب زبدة نباتية، ويمكن زيادة الكمية قليلًا حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
  • نصف كوب من مكسرات.

طريقة تحضير سوفليه النوتيلا

  • في البداية يجب اختيار وعاء مناسب لمكونات سوفليه النوتيلا، ثم نضع البيض والفانيليا السائلة في الوعاء، ويتم خفقهم جيدًا عن طريق المضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات.
  • يتم وضع الزبدة في وعاء مناسب على نار هادئة، وبعد إذابتها بشكل كامل، يتم إضافة شوكولاتة النوتيلا، وتستمر عملية التحريك بشكل بطيء حتى تتداخل الزبدة مع النوتيلا.
  • نضع خليط البيض والفانيليا السائلة، مع خليط الزبدة والنوتيلا، ونستمر في عملية الخفق بشكل سريع، ثم نضيف الدقيق الأبيض إلى هذا الخليط، مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات كافة مع بعضها البعض.
  • نحضر القوالب المخصصة لعمل السوفليه، ونقوم بدهنها بالزيت النباتي أو الزبدة حسب الرغبة، ثم يتم سكب الخليط فيها بشكل مستوي.
  • ندخل قوالب سوفليه النوتيلا إلى الفرن، لمدة 10 دقائق أو أكثر، حتى ينضج الخليط تمامًا، علمًا بأن الفرن يجب أن يكون مشغلًا من الأسفل، وأن تصل درجة حرارته لـ180 درجة مئوية.
  • يمكن وضع المكسرات على سوفليه النوتيلا قبل التقديم، كما يمكنك الاطلاع على مقال
    حلى الاوريو | طريقة عمل كيكة الشكولاتة ومجموعة من الوصفات المميزة بحلى الاوريو.

طريقة عمل سوفليه النوتيلا بالكاكاو

المكونات

  • ملعقة فانيليا سائلة كبيرة.
  • صفار بيضتين.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • زلال بيضتين.
  • ملعقتان سكر أبيض.
  • كوب شوكولاتة نوتيلا.
  • نصف كوب كاكاو بودرة.
  • زبدة نباتية.
  • ملعقتان جوز هند.

خطوات تحضير سوفليه النوتيلا بالكاكاو

  • في البداية نضع صفار البيضتين والسكر في وعاء، ويتم خفقهم جيدًا عن طريق استخدام الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الملح والفانيليا السائلة على خليط صفار البيض والسكر، ويتم خفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • بعد خفق المكونات جيدًا، يتم إضافة شوكولاتة النوتيلا إلى الخليط، ونخفقهم بشكل جيد حتى يتجانسوا جميعًا.
  • نقوم بوضع زلال البيض في وعاء مناسب، ونخفقه من خلال المضرب الكهربائي جيدًا، حتى يتماسك قليلًا ويشبه قوامه قوام الكريمة المخفوقة.
  • يتم إضافة زلال البيض إلى الخليط الآخر، مع التحريك بشكل مستمر عن طريق ملعقة معدنية أو مضرب يدوي وفقًا للرغبة.
  • دهن جميع أطراف قوالب السوفليه بالزبدة النباتية، ونضع ملعقة كاكاو صغيرة في كل قالب، ثم نقوم بكسب الخليط عليه بشكل مستوٍ.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخل قوالب سوفليه النوتيلا بالكاكاو إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو أقل حتى ينضج جيدًا.
  • يمكن وضع جوز هند على قوالب سوفليه النوتيلا بالكاكاو قبل التقديم.

طريقة عمل سوفليه النوتيلا والأوريو

المكونات

  • عدد من قطع بسكويت الأوريو.
  • علبة كريمة سائلة.
  • نصف علبة كريمة بودرة.
  • نصف كوب حليب بودرة مجفف.
  • كوب شوكولاتة النوتيلا.
  • ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة.
  • زبدة نباتية.

طريقة تحضير سوفليه النوتيلا والأوريو

  • يتم وضع كل من قطع بسكويت الأورويو، علبة الكريمة السائلة، نصف علبة كريمة بودرة، نصف كوب حليب بودرة مجفف، والكاكاو، في الخلاط الكهربائي، حتى يتم تجانسهم جيدًا.
  • يتم دهان قوالب السوفليه بالزبدة النباتية، قبل صب كمية متوسطة الخليط فيها، ونضع ملعقة من شوكولاتة النوتيلا في كل قالب، ثم نقوم بوضع باقي الخليط.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نقوم بإدخال قوالب سوفليه النوتيلا والأوريو إليه، لمدة 10 دقائق أو أكثر، حتى ينضج بشكل جيد.
  • يمكن وضع مكسرات أو جوز هند على قوالب سوفليه النوتيلا قبل التقديم.

طريقة عمل سوفليه النوتيلا والشوكولاتة

المكونات

  • صفار 3 بيضات.
  • بياض 6 بيضات.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف كوب سكر.
  • 5 ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
  • نصف كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
  • كريمة مخفوقة.
  • سكر بودرة.
  • زبدة نباتية.
  • فواكه حسب الرغبة.

طريقة تحضير سوفليه النوتيلا والشوكولاتة

  • إزابة قطع الشوكولاتة الصغيرة مع قليل من الماء، ثم يتم إضافتها إلى ملاعق شوكولاتة النوتيلا، ويتم تحريكها جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نضيف صفار البيض إلى خليط قطع الشوكولاتة والنوتيلا، ويتم التحريك حتى تتماسك المكونات جيدًا.
  • نضع بياض البيض والملح في وعاء مناسب، ونخلطهم بملعقة، ثم نضعهم في الخلاط الكهربائي على سرعة ضعيفة، حتى ينتفخ الخليط.
  • بعد انتفاخ خليط بياض البيض والملح، نبدأ في إضافة السكر بشكل تدريجي، مع الاستمرار في عملية الخفق وبدون توقف، وزيادة سرعة الخلاط الكهربائي، حتى يتماسك الخليط بشكل جيد.
  • نقوم بوضع هذا الخليط على خليط قطع الشوكولاتة والنوتيلا بشكل تدريجي، ونقوم بتحريكه ببطء من الأسفل للأعلى عن طريق مضرب يدوي أو ملعقة معدنية عريضة حسب الرغبة.
  • ندهن قوالب السوفليه المخصصة بالزبدة النباتية وسكر البودرة، ثم نضع الخليط في القوالب.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ونضع قوالب سوفليه النوتيلا والشوكولاتة في الفرن، لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتجانس جيدًا.
  • يتم تزيين سوفليه النوتيلا والشوكولاتة، بالسكر المطحون والكريمة والفواكه وفقًا للرغبة،

 

 

عن mohrron

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *