طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام بدون قمع بخطوات بسيطة دون تعقيد لتقديمها للعائلة

طريقة عمل بلح الشام من أهم الوصفات التي يسعى محبي الحلويات لتعلمها، حيث بات بلح الشام من أكثر الحلويات شهرة في جميع أنحاء العالم، وليس في البلدان العربية فقط، ونقدم في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام.

بلح الشام

يفضل الجميع تناول بلح الشام عقب غمسه في الشراب المحلى، لذلك نستعرض في البداية طريقة عمل الشراب، التي يتم وضع حبات بلح الشام فيها في كل الطرق.

طريقة عمل شراب بلح الشام

المكونات

  • كوب سكر.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة عصير ليمون صغيرة.
  • ملعقة ماء ورد.

طريقة تحضير الشراب

  • نقوم بوضع السكر في وعاء مناسب على نار منخفضة، مع الاستمرار في عملية التحريك حتى يصبح لونه أشقر.
  • بعد ذلك نضيف عصير الليمون وماء الورد على السكر، ونستمر في التقليب، ثم نبدأ في وضع الماء بشكل تدريجي، ونخلط المكونات جيدًا، ونترك الخليط يغلي على النار لمدة 15 دقيقة أو أقل قليلًا.

طريقة عمل بلح الشام مع البيض

المكونات

  • كوبان دقيق.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب سمن نباتي.
  • رشة ملح.
  • 4 بيضات.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • رشة سكر.
  • زيت نباتي.

طريقة تحضير بلح الشام مع البيض

  • في البداية نقوم بتحضير الشراب حتى يبرد تمامًا.
  • نضع الماء في وعاء مناسب ثم نضيف عليها كل من السمن، السكر والملح، ونتركهم على النار حتى تغلي.
  • نضيف الدقيق على الخليط السابق، ونستمر في عملية التحريك لمدة خمس دقائق حتى لا تتكتل المكونات و تتجانس تمامًا، ثم نطفئ النار.
  • نقوم بوضع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي، حتى يتم عجنها بشكل جيد، ثم نضيف البيض بشكل تدريجي، ونستمر في عملية العجن حتى ننتهي من وضع البيض وتتجانس المكونات.
  • بعد ذلك نقوم بوضع العجيبة في الكيس الخاص بالحلويات، الذي يكون على هيئة مخروط ويحتوي على فتحة من الأسفل.
  • نشعل النار على الزيت، ثم نشكل بلح الشام؛ ونقلبه، حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم نخرجه ونضعه على ورق، من أجل امتصاص الزيت.
  • نسقي بلح الشام بالشراب الذي تم إعداده مسبقًا، قبل التقديم.

طريقة عمل بلح الشام السريع دون بيض

المكونات

  • كوب وربع ماء.
  • كوب وربع طحين أبيض.
  • ربع كوب من الشراب الذي تم تحضيره مسبقًا.
  • ربع ملعقة ملح.
  • 5 ملاعق زيت نباتي.

طريقة تحضير بلح الشام السريع دون بيض

  • حضري الشراب في البداية حتى يبرد تمامًا.
  • وضع الماء في وعاء مناسب على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، ثم نقوم بإضافة الشراب والزيت النباتي، مع الاستمرار في عملية التحريك حتى يغلي هذا الخليط جيدًا.
  • نضيف كل من الزيت والطحين الأبيض على الخليط السابق، ونستمر في التحريك حتى نحصل على قوام متماسك.
  • نقوم بوضع هذا الخليط في الخلاط الكهربائي، حتى يتم عجنها جيدًا، ويصبح القوام ناعمًا للغاية، ثم نضع العجينة في القمع أي الأكياس المعدة للكريمة.
  • نشعل النار على الزيت بدرجة حرارة عالية ثم نخفضها قليلًا، ونضغط على الكيس حتى يتشكل بلح الشام.
  • نستمر في تحريك بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نخرجه ونضعه على ورق خاص لامتصاص الزيت.
  • نضع بلح الشام في الشراب التي تم تحضيره، قبل التقديم.

طريقة عمل بلح الشام المصري دون بيض

المكونات

  • ملعقة سكر كبيرة.
  • ملعقة فانيليا بودرة كبيرة.
  • كوبان طحين أبيض.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير بلح الشام المصري دون بيض

  • نحضر الشراب مبكرًا، ونتركه حتى يبرد.
  • نحضر وعاء مناسب؛ ونضع فيه كل من الماء، الملح، الزيت النباتي، السكر والفانيليا، ثم نضع هذه المكونات على نار متوسطة الحرارة، ونستمر في التحريك حتى تغلي، ونرفعه بعد ذلك ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  • نضيف الطحين إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في عملية التحريك، ثم نضع هذه المكونات في الكيس الخاص بالحلويات.
  • نضع الزيت على النار، ونشكل بلح الشام ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ونخرجه على ورق لامتصاص الزيت.
  • نقوم بعد ذلك بغمس بلح الشام في الشراب، قبل التقديم.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السميد.
  •  ملعقة سكر كبيرة.
  • ملعقة نشا الذرة كبيرة.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوبان من الماء.
  • 3 بيضات.
  • رشة ملح.
  • زيت القلي.

طريقة تحضير بلح الشام بالسميد

  • يجب تحضير الشراب مبكرًا حتى يبرد تمامًا.
  • بعد ذلك ضعي كل من الزبدة، الملح والسكر في وعاء مناسب على نار متوسطة الحرارة، ثم ارفعي الوعاء من على النار واستمري في عملية التحريك حتى يبرد الخليط.
  • أعيدي الخليط السابق إلى النار، ثم ضيفي الطحين بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات جيدًا، وتصبح سميكة الحجم، ثم ارفعيه مجددًا حتى يبرد.
  • ضيفي البيض على الخليط السابق، واستمري في عملية التحريك حتى تتجانس المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • ضعي السميد والنشا الذرة على الخليط السابق، وقومي بعجنهما لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • قومي بوضع العجين في الكيس الخاص بإعداد الحلويات.
  • سخني الزيت على النار، ونقوم بصنع بلح الشام، ونقلبها حتى تحصل على لون ذهبي، ثم نخرجها ونضعها على ورق، من أجل امتصاص الزيت.
  • نغمس بلح الشام بالسميد في الشراب، قبل التقديم.

طريقة عمل بلح الشام بدون قمع

المكونات

طريقة تحضير بلح الشام بدون قمع

  • نحضر الشراب ونتركه حتى يبرد.
  • نضع كل من الزيت والماء في وعاء مناسب على درجة حرارة متوسطة، حتى يغلي الخليط، ثم نضيف كمية الطحين كاملة، ونستمر في التحريك عن طريق ملعقة خشبية، ثم نرفع هذا الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد جيدًا.
  • نقوم بوضع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح العجين متماسك تمامًا.
  • نشعل النار على الزيت، ثم نستخدم ملعقة كبيرة في تشكيل بلح الشام على هيئة كرات، ونضعه في الزيت ونحركه حتى يصبح ذات لون ذهبي.
  • نخرج بلح الشام من الزيت، ونضعه على ورق من أجل امتصاص الزيت، ثم نضع الشراب عليه قبل التقديم.

عن mohrron

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *