طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والتوفي والتمر بخطوات بسيطة وتقديمها لعائلتك

طريقة عمل البسبوسة من أهم وصفات الحلي التي يبحث عنها محبي الحلويات، حيث تعتبر البسبوسة من أطباق الحلويات المفضلة، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة، ونستعرض في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة السادة وبالقشطة وبالتوفي وبالتمر.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات

  • كوبان من دقيق السميد.
  • كوبان زبادي، ويمكن استبداله بكوبين حليب دافئ وعصير ليمونة واحدة، ثم يتم تركهم لمدة ساعتين على الأقل.
  • كوب سكر.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • ملعقة بيكينج باودر صغيرة.
  • رشة ملح.
  • 3 ملاعق جوز هند مبشور.
  • فستق أو لوز للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة

  • نحضر وعاءً كبيرًا، ونضع فيه كل من دقيق السميد، جوز الهند المبشور، السكر، البيكينج باودر والملح، ونقوم بخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نضيف الزيت وأكواب الزبادي بشكل تدريجي إلى الخليط السابق، ونقوم بعجن المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت أو السمنة حسب الرغبة، ثم نضع فيه الخليط السابق، ونقوم بمساواة سطحها باليد، حتى تصبح متساوية الحجم.
  • نقطع البسبوسة على هيئة مربعات صغيرة أو كبيرة أو آي شكل حسب الرغبة، ونضع الفستق أو اللوز على وجهها.
  • نترك صينية البسبوسة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل وضعها في الفرن.
  • نقوم بوضع صينية البسبوسة في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر قليلًا، وبعد التأكد من نضجها بشكل تام من أسفل، نقوم بتحمير الوجه.
  • نضع الشراب سواء باردًا أو دافئًا على صينية البسبوسة، وهي ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرة.

طريقة عمل شراب البسبوسة

المكونات

  • كوب ونصف ماء.
  • كوبان سكر.
  • ملعقة عصير ليمون صغيرة.
  • ملعقة ماء زهر صغيرة.
  • ملعقة ماء ورد صغيرة.
  • طريقة تحضير الشراب
  • نضع السكر والماء في وعاء مناسب، ونقوم بتحريكهم جيدًا حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان.
  • بعد غليان هذا المزيج جيدًا، نضع عصير الليمون، ونترك الخليط على نار منخفضة حتى يصبح سميكًا.
  • نطفئ النار، ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد، ونترك الشراب حتى يبرد قليلًا قبل أن نضعه على البسبوسة الساخنة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات

  • كوب ونصف سميد ناعم.
  • كوب ونصف حليب بودرة.
  • كوب وربع سكر بودرة.
  • ملعقة ونصف بيكينج باودر.
  • زبدة.
  • 3 علب قشطة، بالإضافة إلى 7 علب قشطة صغيرة الحجم، من أجل الحشوة.
  • فستق حلبي أو لوز حسب الرغبة، للتزيين.
  • كوب ماء.
  • كوب ونصف سكر.
  • ملعقة عصير ليمون صغيرة.
  • ملعقة ماء ورد صغيرة.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

  • نضع كل من الزبدة، السميد، الحليب البودرة، السكر البودرة والبيكينج باودر، ونقوم بمزج جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا باليد، ثم نضيف 3 علب القشطة، ونستمر في عملية التحريك حتى يصبح العجين طريًا وتتجانس مكوناته بشكل جيد.
  • ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت أو السمنة حسب الرغبة، ونضع نصف الخليط السابق بها.
  • نقوم بخفق القشطة جيدًا حتى تصبح سائلة، ثم نضعها على طبقة البسبوسة، قبل أن نضيف باقي الخليط ببساطة فوق القشطة حتى لا تمتزج الطبقات ببعضها البعض.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة تصل لـ175 درجة مئوية، ونضع صينية البسبوسة به لمدة تتراوح من 30 لـ35 دقيقة.
  • نبدأ في تحضير الشراب، ونقوم بوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، ونحركهم جيدًا حتى يغلي هذا المزيج، ثم نضيف عصير الليمون، ونستمر في التحريك حتى يغلي الخليط ويتماسك قليلًا، ثم نطفئ النار، ونضع ماء الورد، ويترك حتى يبرد قليلًا.
  • نخرج صينية البسبوسة بالقشطة من الفرن، ونضع الشراب عليها، ثم نزينها بالفستق أو اللوز.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

المكونات

  • كوبان سميد خشن.
  • كوبان تمر، يتم تقطيعه بالطول.
  • كوب سميد ناعم.
  • كوب سكر.
  • كوب حليب.
  • ربع كوب جوز هند ناعم.
  • 4 ملاعق سمن.
  • نصف ملعقة بيكربونات الصودا.
  • كوب ماء.
  • كوب ونصف سكر.
  • ملعقة عصير ليمون صغيرة.
  • ملعقة ماء زهر صغيرة.

طريقة تحضير بسبوسة التمر

  • نضع كل من السميد الناعم، السميد الخشن، السكر، بيكربونات الصودا، جوز الهند، الحليب والسمن، في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق أو أكثر قليلًا، حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
  • نحضر صينية الفرن، ونقوم بدهنها بقليل من الزيت أو السمن حسب الرغبة، ثم نضع خليط البسبوسة في الصينية عن طريق استخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى يصبح الوجه متساويًا.
  • نقوم بتوزيع أنصاف التمر على وجه البسبوسة بشكل جيد، ثم ندعها على الطاولة لمدة ساعة على الأقل.
  • بعد ذلك نقوم بتحضير الشراب، حيث نضع السكر والماء على نار متوسطة، ونحركهم حتى يغلي المزيج، ثم نضيف عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط قليلًا، ثم نضع ماء الزهر ونطفئ النار، ونترك الشراب يبرد.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة تصل لـ180 درجة مئوية، ونضع صينية البسبوسة بالتمر لمدة 25 دقيقة أو أكثر قليلًا حتى تنضج تمامًا.
  • نخرج صينية البسبوسة بالتمر من الفرن، ونضع الشراب عليها مباشرة، ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم تقدم، كما يمكنك الإطلاع أيضا على مقال طريقة عمل بلح الشام بدون قمع بخطوات بسيطة دون تعقيد لتقديمها للعائلة.

طريقة عمل البسبوسة بالتوفي

المكونات

  • كوب ونصف سميد.
  • كوب جوز هند.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ربع كوب قشطة.
  • بيضتان.
  • ملعقة بيكينج باودر كبيرة.
  • التوفي
  • كوب سكر.
  • 250 جرام كريمة للطبخ.
  • 3 ملاعق لوز مبشور.
  • سكر بودرة.

طريقة تحضير البسبوسة بالتوفي

  • نقوم بخفق البيض والسكر جيدًا، حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضيف القشطة.
  • نخلط السميد والبيكينج باودر وجوز الهند بشكل جيد، ثم نضع هذه المكونات على خليط البيض والسكر، ونستمر في عملية التحريك حتى تتجانس المكونات، ونضع بعد ذلك الزيت، ونخلطهم جميعًا من جديد.
  • نبدأ في تحضير التوفي، ونضع السكر في وعاء مناسب على النار، ونقوم بتحريكه حتى يصبح لونه بني غامق، ونضيف الكريمة، مع الاستمرار في عملية التحريك حتى يغلي، ونتركه حتى يبرد تمامًا، قبل وضعه على البسبوسة الساخنة.
  • ندهن صينية فرن بزيت أو سمن حسب الرغبة، قبل أن نضع الخليط السابق فيها، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 30 دقيقة أو أكثر قليلًا حتى تنضج.
  • نضع اللوز المبشور والسكر في مقلاة، ونقلبهم جيدًا حتى يكتسب السكر اللون الذهبي، ثم يتم رشه على وجه البسبوسة.

عن mohrron

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *