فوائد الشوفان للريجيم
فوائد الشوفان للريجيم

فوائد الشوفان للريجيم وأهم فوائده الصحية المُثبتة علمياً

فوائد الشوفان للريجيم عديدة؛ لأنه من الحبوب الغذائية الكاملة الغنية بالألياف و المعادن و الفيتاميانات؛ حيث تم تصنيفه على أنه من أفضل الحبوب الغذائية الكاملة الصحية على وجه الأرض.

وسنعرض في هذا المقال فوائد الشوفان للريجيم وأهم الفوائد الصحية للشوفان التي تم أثبتها علمياً.

1- ما هو الشوفان؟

  • هو أحد الحبوب الغذائية الكاملة المعروفة علمياً بـ آفينا ساتيفيا.
  • وتجد الشوفان أما في صورة :
    • جريش الشوفان هو الشكل الكامل له، ويحتاج في طهيه لوقت طويل؛ لذلك يُفضل الناس استعمال رقائق أو دقيق الشوفان بدلاً منه.
    • أو الشوفان الفوري (سريع التحضير) وهو أفضل أنواع الشوفان المجهزة؛ حيث يتم طهيه سريعا، ولكنه بعد الطهي يصبح قوامه طري.
  • وعادة ما يُستعمل الشوفان كوجبة للإفطار، ويتم تجهيزه إما بغليه بالماء أو اللبن (يُفضل) ،ويمكن تحليته بالعسل الأبيض أو الأسود مع إضافة قطع من الفاكهة المُحبَبة لك.
  • وعادة ما يُستخدم الشوفان أيضا في عمل الكعك وغيره من المنتجات المخبوزة.

2- فوائد الشوفان للريجيم

  • فوائد الشوفان للريجيم عديد؛ مما يجعله من الأطباق الأساسية لمن يريد الحصول على جسم ممشوق.
  • لا يعتبر دقيق الشوفان وجبة إفطار لذيذة فحسب بل أنه يجعلك تشعر بالامتلاء أيضاً.
  • فتناول الطعام الذي يُعطيك الإحساس بالشبع والإملاء يجعلك تتناول سعرات حرارية أقل على مدار اليوم ومن ثم تخسر وزنك.
  • كما يُحفز البيتا جلوكان إفراز هرمون الشبع peptide YY من المعدة استجابةً للطعام مما يُقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
  • كما أنه مفيد في حالات السكري الناتجة عن السمنة؛ والتى تحدث نتيجة قلة حساسية الجسم لهرمون الإنسولين_ الذى يعمل على إدخال السكر لأنسجة الجسم ليتم حرقه_
  • فيساعد على خفض مستويات السكر فى الدم خاصة فى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو السكر؛
  • وذلك بتحسين استجابة الجسم لهرمون الإنسولين والجدير بالذكر أن البيتا جلوكان الموجود في الشوفان يُكَوِن مادة هلامية في القناة الهضمية تغطي جدار الأمعاء مما يقلل من امتصاص السكر في الدم.

اقرأ أيضا : فوائد البصل الأخضر للتخسيس.

 

3- الفوائد الصحية للشوفان

أكل مغذي

 

  • حيث يحتوى على مكونات غذائية عالية القيمة ومتوازنة تماماً:
  1. فالشوفان مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف بما في ذلك ألياف البيتا جلوكان الغنية
  2. كما يحتوى على كميات كبيرة من البروتينات والدهون مقارنة بالحبوب الغذائية الأخرى.
  3. يحتوى على العديد من الفيتامينات الأساسية والمعادن ومضادات الأكسدة.
  4. نصف كوب من الشوفان (78 جرام) يحتوى على :
  • 191% من الاحتياجات اليومية لمعدن المنجنيز.
  • 41% من الاحتياج اليومي للفوسفور
  • 34% من الاحتياج اليومي للماغنيسيوم
  • 24% من الاحتياج اليومي للنحاس
  • 20% من الاحتياج اليومي للحديد والزنك
  • 11% من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك.
  • 39% من الاحتياج اليومي لفيتامين ب1.
  • 10% من الاحتياج اليومي لفيتامين ب5

كما يحتوى الشوفان على كميات قليلة من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب6 وفيتامين ب3. ومع كل هذه الفوائد يعطى سعرات حرارية قليلة 303 سعر حرارى للنصف كوب.

ومن ذلك نستنتج أن الشوفان من أفضل المواد الغذائية التي يمكن أن تتناولها.

غنى بمضادات الأكسدة

  • حيث يحتوى الشوفان على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة (polyphenols) .
  • والجدير بالذكر أن الشوفان يحتوى على المجموعة الفريدة من مضادات الأكسدة المعروفة بآفيناسيراميد (avenatheramide) والتي يُعتَقد بأنها لا تتواجد في مادة غذائية غير الشوفان.
  • وترجع أهمية مواد الآفيناسيراميد إلى دورها في خفض معدل ضغط الدم عن طريق زيادة نسبة مادة النيتريك أوكسيد (nitric oxide) التي تساعد في توسيع الأوعية الدموية؛ مما يُحسن من تدفق الدم.
  • بالإضافة لذلك تلعب دور كمضادات للالتهاب ومضادات للحكة.
  • كما يتواجد حمض الفيروليك بكميات كبيرة في الشوفان، وله دور أيضا كمضاد للأكسدة.

الألياف الغنية المُسماة بالبيتا جلوكان

  • يحتوى على كميات كبيرة من البيتا جلوكان.
  • فالبيتا جلوكان من الألياف الغذائية التي تذوب جزئيا في الماء مكونة كتلة كالجيل (gel) في القناة الهضمية.
  • وتتمثل الفوائد الصحية للبيتا جلوكان في:
  • يقلل من نسبة الكوليستيرول السئ في الدم (LDL cholesterol) وكذلك الكوليستيرول الكامل (total cholesterol)
  • يقلل نسبة السكر في الدم.
  • يُحفز نمو البكتيريا النافعة للقناة الهضمية.

الوقاية من أمراض القلب

  • أمراض القلب أشهر أسباب الوفاة فى العالم، ويُعد ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم واحداً من أهم عوامل الخطورة للإصابة بأمراض القلب.
  • وأشارت العديد من الدراسات إلى أن ألياف البيتاجلوكان لها دور كبير فى خفض نسبة الكوليسترول الضار فى الدم (LDL cholesterol)
  • كما أن البيتا جلوكان تُحفز التخلص من العصارة الصفراوية المُحَملَة بالكوليستيرول، وبالتالي تنخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • بالإضافة لذلك، فأكسدة الكوليسترول الضار عامل آخر للأصابة بأمراض القلب. ويحدُث ذلك عن طريق تفاعله مع الشوارد الحُرة.
  • كما أنها تُسبب التهاب الشرايين وتلف الأنسجة وتزيد من احتمالية حدوث الجلطات الدماغية وأثبتت الدراسات أن مضادات الأكسدة تعمل مع فيتامين C لمنع أكسدة الكوليسترول الضار.

العناية بالجلد

  • أثبتت مؤسسة FDA في عام 2013 أن الشوفان واحد من أهم مواد العناية بالبشرة، حيث تحتوى العديد من منتجات العناية بالبشرة على الشوفان المطحون على هيئة شوفان غروي (colloidal oatmeal)
  • الوقاية من الربو عند الأطفال
  • حيث أشارت دراسة إلى أن إطعامه للرضيع قبل الشهر السادس يساعد على خفض الإصابة بالربو عند الأطفال،
  • وذلك عكس ما أشارت إليه العديد من الأبحاث أن إدخال العديد من الأطعمة مبكراً للرضيع يزيد من خطر الإصابة بالربو وأمراض الحساسية الأخرى.

التخلص من الإمساك

  • عادة ما يواجه كبار السن اضطرابات في الجهاز الهضمي مصحوبة بالإمساك، وغالبا تستخدم المُلينات لكبار السن للتخلص من الإمساك، ولكن رغم دورهم الفعال علاج الإمساك إلا أن استعمالها يؤثر على الصحة بشكل عام.
  • أشارت الدراسات إلى أن نخالة الشوفان _القشرة الخارجية الغنية بالألياف_ تساعد في التخلص من الإمساك.
  • وأُقيمت تجربة على 30 من كبار السن استعملوه يوميا لمدة 12 أسبوع، ووجدت أن الصحة العامة لهم تحسنت بشكل كبير، وبالإضافة لذلك 59%من المرضى توقفوا عن المُلينات بعد شهر من الدراسة.

عن د.شيماء فهمي

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *